«Con Cosa bolle in pentola. La scienza in tavola di Fabio Meliciani si entra nelle cucine dei guru dei fornelli ma soprattutto nelle nostre. Per capire come cuciniamo oggi e cosa mangeremo domani. Un viaggio culinario in duecentoquaranta pagine per riuscire a capire qualcosa in più sul nostro organismo, sul nostro cervello, sulla nostra evoluzione, sul mondo che ci sta intorno. E su quello che, con cognizione di cucina e scienza, possiamo creare. “Vi siete mai chiesti, almeno una volta – domanda l’autore – come cucinare le seppie in umido con la vostra lavastoviglie?”»

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